Chnsse(猟)/Pêche(漁)/Nature(自然)

私達の料理は新潟の自然に入るところから調理が始まります。
“生命をいただく”ということはとても大切な事と考えます。
その生命を無駄にすることなく
全てがUOZENの一部となっています。
豊かな食材と合わせて、新潟のものづくり文化を
「いただきます」という言葉と共に
食の循環、料理の生命力を感じ
さらに美味しく感じて頂ければと思います。

Chasse(hunting)/Pêche(fishing)/Nature(nature)

At UOZEN we value eating naturally and locally, and we also value our living ingredients.

Niigata has a rich artisan culture and many locally grown,
caught and produced natural foods.

At our restaurant the Japanese word “Itadakimasu”
is very important to us.
The word Itdadakimasu expresses respect for all the ingredients,
labor, life, and inspiration that goes into each dish.
We get our inspiration from the artisanship, natural beauty,
and culture of Niigata, and we hope to use this inspiration
to create unique delicious food.

It is our wish that our dishes can help represent
sustainablity, the energy of life, and “Itdadakimasu”

Déjeuner ランチ
Dîner ディナー

お料理はシェフのおまかせコース16,000円となっております。
事前にご予約下さい。
食材のアレルギーなども、ご予約時にお伝え下さい。
(別途、消費税、サービス料10%頂戴致します。)

  • 当店はコースのみとなっております。時間に限りが有り、お急ぎの方はあらかじめご相談ください。
    約2時間30分~3時間のお時間を頂戴致します。
  • 大変申し訳ございませんが現在、小学生以下のお子様のご入店はお断りしております。
  • カジュアルすぎる服装は、ご遠慮頂いておりますのでご了承ください。(短パン、サンダル、ジャージ等)

Our courses
¥16,000

Please make a reservation in advance.
If you have any food allergies, please let us know in the reservation.
There is a 10% service charge for our courses, plus tax.

  • At our restaurant we serve a course menu, so if you are limited on time please let us know.
    our course take two hours and thirty minutes from the start to the finish on the meal.
  • We are sorry but we don’t serve children at our restaurant.


キャンセルポリシーについて

当店のキャンセルポリシーは、基本的にはご予約日の3日前のキャンセルや人数様の減員の場合にはお料理代の50%をキャンセル料として頂戴致します。

当日のキャンセル、減員に対しまして、コース代金の100%をキャンセル料として頂戴いたしますのでご了承下さい。

(予約サイトでのキャンセルにつきましては、ご予約されたサイトのキャンセルポリシーに準じます。)

※ディナーご利用で最終の新幹線でお帰りのお客様は、ご来店前にお知らせください。

Cancel Policy

If you would like to cancel or change the reservation please do so at least three days in advance.

Cancelling on the day will result in the full amount of the reservation being charged.

素材に真摯に向き合い、手仕事にこだわるアルチザン(職人)たちの技と情熱によって、唯一無二の料理が生み出されます。UOZENの味を支えるアルチザンたちへの敬意と感謝を込めながら、彼らの手仕事から生まれる美食の世界をお届けします。

佐渡乳業/butter
ミネラル工房/salt
新潟ワインコースト/wines
吉清水/springwater
糀屋団四郎/miso
玉川堂/artisant
ひよころ鶏園/eggs

マルナオ/artisant
加勢牧湯/guernseybeef&milk
富井貴志/artist
魚沼農耕舎/soba
yamaga coffee/coffee
SUS gallery/titanium
山菜キノコ/mountainvegetables

UOZENの情報を日々発信しております。
ぜひご来店くださいませ。

新潟県三条市東大崎1-10-69-8 
Google Map
電話番号/0256-38-4179

入店時間/ ランチ11:30 ~ 11:45(土、日、祝)
ディナー18:00 ~ 18:15(水、木、金、土、日)

定休日/月・火
※一斉スタートとなりますので、お時間厳守でお願い致します。
※ディナーご利用で最終の新幹線でお帰りのお客様は、ご来店前にお知らせください。

JR信越本線(直江津~新潟)線東三条駅から
「バス」で大崎小学校に行き、そこから徒歩5分(340m)で到着です。

駅からのアクセス

●JR信越本線(直江津~新潟) / 東三条駅 徒歩25分(1.9km) 
●JR弥彦線 / 東三条駅 徒歩25分(1.9km)
●JR信越本線(直江津~新潟)/ 保内駅(2.9km)

バス停からのアクセス

●三条市バス 三条市バスデマンド(市バス街地エリア)
サンファーム三条 徒歩5分(400m)

ICからのアクセス

●北陸自動車道 三条燕IC 車で16分(6.3km) 
●北陸自動車道 栄IC 車で23分(9.3km)
●北陸自動車道 巻潟東IC 車で36分(14.3km)

空港駐車場からのアクセス

●新潟空港空港駐車場 車で95分(38.6km) 
●佐渡空港駐車場 車で199分(80.7km)

※ディナーご利用で最終の新幹線でお帰りのお客様は、ご来店前にお知らせください。

Online Shop
オンラインショップ
Reservation
予約
PAGE TOP